02.11.2015

Новости кролиководства

Фермер Жириновский: Вместо «золотых парашютов» депутатам - пять кроликов и овцу!

Лидер партии ЛДПР Владимир Жириновский поселит в своей резиденции кроликов и гусей. Как сообщил телеканал "360 Подмосковье", животных политику подарил коллега, который недавно побывал на одной из ферм в Смоленской области. 

Один из кроликов достанется лидеру "Справедливой России" Сергею Миронову, второй - руководителю КПРФ Геннадию Зюганову. Пока что обеспечивать должный уход за животными будет Жириновский. 

26.10.2015

Формула успешного кролиководства

Кролики — это не только ценный мех. Знаменитая в 80-е на всю страну юмореска подробна рассказала о полезности этих животных. Но петербуржцу удалось значительно улучшить их качества. Причем не совсем привычными для животноводства способами. Зона рискованного земледелия стала местом благоприятного разведения кроликов.

Что такое акселерационное кролиководство, изучила корреспондент НТВ Мария Сапожникова.
Каждого из этих кроликов с радостью ждут по всему миру. Кажется, что они сами понимают свою уникальность. Их растят по самой эффективной технологии. Для них — год за три.
Уже в четыре месяца кролики достигают размеров годовалой особи. Автор метода Игорь Михайлов мог сутками наблюдать за животными, чтобы в итоге ответить на вопрос, чего хотят кролики.
Николай Труш, директор фермы: «В советские времена только ленивый не занимался кроликами. Потом это как-то ушло на задний план. А из-за чего? Потому что плодятся, как кролики, и дохнут, как кролики. А про Михайлова говорили: „У него кролики плодятся, но не дохнут“».
Такие условия жизни в их среде считаются шикарными. Постоянно на свежем воздухе, в психологически здоровых условиях, в тепле и заботе. Их даже не берут на руки, чтобы не пугать. Переносят только в корзинках.
Человек для кролика — хищник. И такая встреча всегда стресс для животного. Поэтому по методике Михайлова передвигаться по ферме надо плавно, тихонечко что-то напевая или наговаривая. Только тогда кролики активно идут на контакт.
У каждого кролика здесь есть имя и своя родословная, где описаны четыре поколения вплоть до прапрабабушек. А в паспорте животного, здесь он называется паспорт коренного жителя, значится имя и фамилия.
Изобретатель Михайлов посчитал, что в сутки кролик подходит к кормушке 80 раз. Поэтому еда должна быть в постоянном доступе. Сделав подсчеты и чертежи, Михайлов создал совершенную модель дома для кролика.
Научиться понимать потребности кроликов сюда приезжают со всего мира. Раз в неделю обучение проводят бесплатно, так завещал автор методики. Кролиководство в условиях кризиса пользуется особым спросом.
Все затраты при правильном обращении с животными можно окупить уже за полгода. Александр постигать секреты животноводства приехал из Амурской области. Заниматься лесопереработкой стало невыгодно, и он вовремя сумел оценить, что кролики — это не только ценный мех.
Александр Пыжьянов, будущий управляющий фермой: «Это выгодно, это людям будет нужно всегда. Люди всегда хотят есть. Соответственно этот продукт еще и лечебный».
А все начиналось с того, что два пенсионера-блокадника решили своими силами укрепить здоровье. На приусадебном участке завели кролика Манюню. Спустя несколько лет дачное хобби переросло в масштабное производство.
В 80-е любое мясо было в дефиците, а о диетическом и речи не шло. Вдова изобретателя Михайлова теперь с улыбкой вспоминает, какой эффект производила на окружающих, постоянно меняя шубки. Мало кто догадывался, что мех — кроличий.
Ирина Михайлова: «Меня называли разодетой купчихой. Мол, наворовала денег. Такой эффект был, когда я первый раз надела белую шубку».
Проводя экскурсию по ферме, нынешний директор описывает модель экономического благополучия. Главный секрет успеха — доверительные отношения с животными. Это в теории. А на практике проблемы фермерства выглядят менее радужно.
Вокруг производства, сужается кольцо объездных дорог. И удастся ли сохранить уникальное изобретение в нынешних экономических условиях, неизвестно.

Подробнее на НТВ.Ru: http://www.ntv.ru/novosti/169144/?fb#ixzz3p5LDUCA4

19.10.2015

И еще одна новость

В кролиководчестве применяется в основном два метода разведения: чистопородное (племенное) и скрещивание^[2]. Чистопородное разведение используется для получения животных на племя; межпородное скрещивание — для получения крепкого молодняка с дальнейшим использованием его на шкуры и мясо. По́месные и беспородные кролики не продуктивны.

Половое созревание у самок кроликов происходит в возрасте 3—4 месяца, но к размножению в крольчатниках допускаются только нормально развитые самки: средних пород — 4—5 месяцев (весом 2,0—2,8 кг); крупных — 5—6 месяцев (весом 3,0—3,5 кг). Самок случают с 4-месячного возраста, если они рождены от ранних окролов и забиваются осенью или в начале зимы — т. н. «разовые кролы». Самцы пускаются к случке в возрасте 5—6 месяцев.

18.10.2015

Еще одна новость

Отечественный рынок крольчатины не заполнен и удовлетворяет менее чем на 0,5 процента, поэтому данное направление мясного животноводства России — одно из самых перспективных.

Эксперты оценивают ежегодное производство мяса кроликов в России на уровне не более 15 тыс. тонн, что составляет около 70 г на душу населения. Аналогичный показатель в Евросоюзе достигает 2 кг. Потребность населения в мясе кролика растет, что создает предпосылки развития отрасли в целом. В последнее время создаются новые промышленные предприятия с удельным поголовьем от тысячи крольчих основного стада, а также множество средних и мелких фермерских хозяйств. Кролиководство — альтернативный вид животноводства, способный достаточно быстро нарастить большой объем производства. Поэтому сейчас из-за эпизоотии АЧС многие небольшие фермерские и личные подсобные хозяйства перепрофилируются, отдавая предпочтение разведению кроликов.

16.10.2015

Выставка

 
Организаторами выступают компания ITE, Молочный Союз России, Мясной Союз России, Росптицесоюз, Национальная конфедерация упаковщиков, Российский Союз предприятий холодильной промышленности. Мероприятия проводятся при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, Правительства Москвы и ТПП РФ.

• Полный спектр оборудования и расходных материалов для животноводческих и птицеводческих комплексов, корма и препараты, услуги;
• Оборудование для производства мясной, молочной продукции, сыроделия и маслоделия;
• Сырье и ингредиенты для производства мясной и молочной продукции;
• Холодильное оборудование и хладагенты для заморозки;
• Упаковочное оборудование и расходные материалы, готовая упаковка;
• Готовая продукция: мясная, молочная, замороженные продукты.

14.10.2015

Новые стандарты качества мяса

Международная терминология, которая используется в отношениях между покупателем и продавцом мясных продуктов, формируется стандартами ЕЭК ООН. В свою очередь, разработкой стандартов занимаются эксперты из разных стран мира, а в их основу закладываются лучшие из существующих в мире промышленных стандартов качества. В области мяса — это стандарты AUS-MEAT Австралии. Мы уже упоминали, что цель стандартов ЕЭК ООН состоит в упрощении торговли. Материал этого параграфа будет основываться на следующих документах:

■ стандарт ЕЭК ООН на туши и отрубы свинины;

■ стандарт ЕЭК ООН на говяжьи туши и отрубы;

■ общий стандарт ЕЭК ООН на мясо;

■ стандарты качества мясной промышленности Австралии.

Стандарты на мясо занимают особое место в системе стандартов ЕЭК ООН. Предмет стандартизации является многозначным: покупатель может определить большое количество вариантов продукции, а качество конечного продукта в большой мере зависит от способа разделки.

Стандарты предлагают интернационально согласованные спецификации, изложенные в последовательной, детальной и точной манере, с использованием анатомических названий, с помощью которых идентифицируются линии разделения отрубов. Цветные фотографии и диаграммы облегчают практическое применение стандартов. Стандарты также определяют код продукции, который включает всю необходимую информацию в виде ряда цифр.

Такая стандартизация языка торговли — это основа, которая позволяет мясной промышленности принять современные методы передачи данных и упростить поток информации и продукции повсюду по цепи поставки. В разработке кодов ЕЭК ООН близко сотрудничает с EAN International.

Сегодня слово «мясо» для нас ассоциируется с четырьмя видами животных — крупным рогатым скотом (говядина); овцами (баранина), свиньями (свинина) и домашней птицей (цыплята). Большинство из нас редко употребит в жизни любые другие виды мяса — конину или крольчатину, не говоря уже о ящерицах, лягушках, личинках, грызунах, змеях, черепахах. Слово «мясо» в настоящее время означает только мышечную ткань животных, а не их внутренние органы. Внутренние органы называют субпродуктами (offal; fancy meat). В продажу мясо поступает в виде туш, полутуш, четвертин и отрубов. Отрубы имеют стандартизированные названия, некоторые из которых вы видите на рис:

Рис. Названия некоторых отрубов свиной туши